Abbiamo ottenuto il riconoscimento dal CSQA per la produzione della Pera mantovana IGP.
Il regolamento CE n. 510/2006 nasce dalla volontà di valorizzare quei prodotti che presentano caratteristiche peculiari dovute esclusivamente o essenzialmente all’ambito geografico di provenienza.
Per “indicazione geografica” si intende il nome di un’area geografica determinata che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare originario di tale zona e di cui una determinata qualità, la reputazione o un’altra caratteristica possa essere attribuita all’origine geografica.
Fondamentale è che la produzione e/o trasformazione e/o elaborazione avvengano nell’area stessa.
Il processo produttivo deve essere conforme ad un preciso Disciplinare di produzione.
